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食藥署副署長林金富晚間告訴中央社記者，經過稽查人員調查，「采棠肴鮮餅鋪」業者稱僅將進貨的500顆生鹹蛋噴上米酒後拿去烤，並未加入任何添加物，現場查核製作區也沒發現有非法食品添加物，稽查人員循線找到販售生鹹蛋的雲林縣永信蛋鴨場。
衛生福利部食品藥物管理署今天晚間發布新聞稿表示，台中市政府衛生局8月執行中秋節應景食品抽驗時，在「采棠肴鮮餅鋪」販售月餅的鹹蛋黃中，驗出不得檢出的「蘇丹色素4號」，20日送食藥署檢驗，26日確實驗出蘇丹色素4號1.34 mg/kg。
顏宗海說，蘇丹色素是紅色的，過去國外曾發現不肖業者違法將蘇丹色素用於辣椒醬，增加色澤、讓賣相更佳，呼籲政府應嚴管確保民眾食安，民眾購買月餅時也應挑選有信譽
林金富說，雲林縣永信蛋鴨場不僅飼養蛋鴨，也自行加工製作鹹鴨蛋販賣，稽查人員隨即抽驗蛋 鴨場的飼料、生鴨蛋、加工的鹹鴨蛋以及製作鹹鴨蛋的紅土，檢驗是否含蘇丹色素4號，檢驗結果最 快3天出爐。
月餅鹹蛋黃驗出工業色素 食 藥署查蛋鴨場
商品網址: https://tw.news.yahoo.com/%E6%9C%88%E9%A4%85%E9%B9%B9%E8%9B%8B%E9%BB%83%E9%A9%97%E5%87%BA%E5%B7%A5%E6%A5%AD%E8%89%B2%E7%B4%A0-%E9%A3%9F%E8%97%A5%E7%BD%B2%E6%9F%A5%E8%9B%8B%E9%B4%A8%E5%A0%B4-132314476.html
林金富指出，食藥署3年 來都有針對市售含鹹蛋黃類產品進行蘇丹色素檢驗，抽驗的144件均符合規定，這是首次驗出含違規的蘇丹染料。
林口長庚臨床毒物科主任顏宗海指出，蘇丹色素分為1到4號，均屬於工業用染料，會增加過敏反應及致癌風險，許多國家都禁止用於食品當中。世界衛生組織雖然將蘇丹色素歸類為第3級「未分類為致癌物」，但在零星動物實驗仍發現，蘇丹色素會增加肝癌及膀胱癌風險。
商品訊息描述: （中央社記者張茗喧台北27日電）食藥署今天表示，日前在「采棠肴鮮餅鋪」月餅中驗出工業染料「蘇丹色素4號」，已鎖定蛋鴨場展開 稽查，採集飼料、鴨蛋等進行檢驗，結果最快3天出爐。
林金富呼 籲，食品使用非法添加物已涉嫌違反「食品安全衛生管理法」第15條第1項，可處新台幣6萬元至2億元罰鍰，並處7年以下有期徒刑，得併科8000萬以下罰金；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠全部或部分登記事項，或食品業者登錄。1060927
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